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2017年横山桥中心小学烘焙俱乐部工作总结
为了丰富教师的业余生活，让教师在紧张的工作之余放松心情，舒缓压力，横山桥中心小学烘焙俱乐部应运而生。考虑到很多老师都对西式点心有兴趣，因此本年度的烘焙俱乐部的工作重点主要在于教会老师一些简单的西点，如蛋挞、纸杯蛋糕等等。
通过这一年烘焙制作的学习，老师们的学习兴趣浓厚，许多老师要求能有机会再进行学习，而且在这些兴趣者的指引下有不少教师在学习中参加了俱乐部学习。通过这一年的学习老师们已经有所收获，下面就这一年的工作一个总结：
一、培养了教师的对烘焙的兴趣：
有参加俱乐部活动的老师都有这么一个感受：就是以前觉得做烘焙很难，但通过学习他们意识到其实烘焙并没有那么难，而且老师们将自己的烘焙成果与其他老师分享，也得到了好评，在他们的影响下更多的教师想参加烘焙俱乐部。
二、培养教师的成就感：
在这次的俱乐部活动中，教师不但学习了烘焙的基本知识，而且更多的是让教师掌握了小西点的制作方法，使他们的成就感爆棚，也得到了家人的交口称赞，让老师们更有兴趣了。
三、增加了实践的机会：
由于俱乐部活动不仅仅是理论学习而且还参与了实践，给很多老师以动手的机会，教师利用已学得的知识，设计出各种各样的作品，当然也更好地增加了她们的学习兴趣。
四、丰富了教师的兴趣活动
从素质的角度丰富了教师的课余生活，他们的生活不在仅限于课堂上，让他们意识到学习的乐趣，更有兴趣学习了。
五、在烘焙过程中得到的小贴士
1.要守着烤箱，虽然大家都这么说，但是烤多了却总会忽视这个细节，尤其最后几分钟，勤看看。一般都是东西送进烤箱，自己就在旁边洗刷刚才用的盆盆罐罐，随时过去烤箱看看，调调温度，关了上火或者下火，再或者烤盘转转方向。也有过几次实在站累了，东西烤着，我沙发上顺着去了，结果烤得都是烟的失败经历。
2.加液体要小心。刚开始都是把所有材料称好放小碗里，然后一样样按顺序加，后来觉得这样需要洗太多的碗，就都直接加到一起，但是液体类一定要注意，直接倒，很难精确控制，你看称上显示数字够了再收手的时候，往往就多了，而且直接加到所有材料的混合盆里，多了都捞不出来啊！所以还是建议，液体类的提前称好了再加。
3.如果把烤模放在烤盘上，而又是凸盘的话，那出炉时要小心点。
4.一般烤箱都配一烤盘一烤网，但是做过几次往往发现，还要再添一个烤盘才够用，那要2个烤盘，最好是一个平盘一个凸盘，适应各种需要。
今后，俱乐部还将进行更多的烘焙活动，对于在今年活动中出现的不足之处也将努力改正，希望能带给老师们更快乐的烘焙体验。 |
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