关于开展小学生食育教育的策略探究

摘要：近些年来，随着我国国家实力的不断发展，人民的物质生活越来越丰富。其中，关于在小学开展小学生食育教育也不断被提上日程，是开展多种教学的重要内容。现在对于学生的要求不仅仅是简单的成为社会栋梁的成材，更加要注重学生的全面发展。随着社会发展物质丰富的同时小学生们也更加的挑食，容易出现营养不良，发胖，甚至严重的出现影响身体健康的症状。基于此，笔者认为开展小学生食育教育刻不容缓。

关键词：小学生；食育教育；重要性；措施

引言：

食育教育是一种健康的饮食方式的教育，从一系列营养、卫生和安全方面对小学生进行的教育。食品安全教育系统的发展是对大众有意义的事情，应该得到广泛传播和发扬。我们国家的食育正处于发展的初期，小学生的发展需要学校、家庭、政府、社区和社会的努力和参与。

一、小学生学习食育的现状

（一）我国小学生营养状况及饮食行为现状不容乐观

众所周知，营养是身体和心理健康的物质前提，小学生的营养状况不仅影响儿童的成长和发育，还影响他们的健康。随着我们的经济发展，生活条件正在不断改善，尽管由于缺乏资金而导致的儿童营养不良问题逐渐改善，但与此同时，儿童食品的其他问题，如营养过剩、垃圾食品、不良食品摄入过多，导致小学生的食品健康问题变得越来越尖锐，在某些方面引起了社会的关注。在小学学生中，不良饮食习惯(如挑食、喜欢吃垃圾食品习惯等)普遍存在。城市和农村地区的营养物质两极化现象显著，即城市儿童的营养结构以能量好的脂质类食物为主，蔬菜为辅助的特征，导致小学生肥胖的数量逐渐增加;在农村地区，儿童受到乳制品和许多微量营养素提供不足的问题最终导致营养不良的现象。此外，据报道，超过一半的儿童营养不良和膳食搭配不合理导致挑食和肥胖。因此，我国儿童的饮食和营养状况并不乐观，需要采取紧急和有效的改善措施。这些问题有力地证明了我们的公民缺乏足够的营养和基本的食品知识，以及严重缺乏公共卫生安全教育的意识。

（二）影响我国民健康素质

在小学期间，良好的营养不仅改善和提高了目前少年的营养状况，而且有助于在成年后维持健康的生活方式，减少营养不良引起的慢性疾病，这对整个一生产生了深远的影响。研究表明，小学健康饮食的发展不仅与学生的身体健康有关，而且与他们的个性和观点的发展有关。一项研究指出，在少年时期获得食物类别越多的人，成年后的心胸越开阔，包容性越多。因此，平衡饮食的好处不仅限于促进学生的成长和发展，而且具有更广泛和更深远的意义。此外，为小学学生提供营养也是减少与营养不良有关的医疗费用的重要举措。

二、完善我国小学食育课程的建议

（一）提高教师知识水平

 提高学校教师在食育营养方面的知识和技能，应旨在培训营养教师，促进内部培训和交流，提高教育质量。与此同时，为了提高对小学生的服务质量，必须改进最新书籍、教学大纲和互联网等工具。其他学科的教师必须积极与食品安全营养教育的教师合作，以帮助启动和发展我们的营养计划。

（二）家校联合

学校必须与家长就营养和教育问题进行对话，以便教师可以通过一对一工作、家长讲座、家长开放日等活动向家长通报营养的重要性。提高学生父母对营养对健康、教育发展、慢性病的认识，同时提高父母对营养和教育的参与，改变父母不重视营养和教育的看法。

（三）社区宣传和推广

在美国和日本，食品与公共资源的结合并不局限于学校。因此，我们国家的小学的食育项目可以通过社区资源促进食品安全教育活动的发展。这不仅将使学校的营养活动与社区资源相结合，而且还将利用机会宣传社区的营养理念。应加强社区宣传和传播社区营养知识，鼓励社区实施和监督学校营养方案，并组织学生参与社区信息宣传的教育运动中。

（四）建立多主体联动的支持性环境

根据小学学生的特点，探究学生的身体和心理成长模式，学校、社区、社会组织等分析小学群体的营养需求。学校应加强营养宣传工作，提高食育教师营养方案的教学水平，提高食堂工作人员的营养技能和知识;地方疾病控制中心和食品和药物控制中心必须联合教育努力，国家当局必须为学生提供医疗和医疗设施。建立有效的营养机制，促进学校和政府之间的合作。

三、结语

在生活中食物教育是不可或缺的一部分，和每个人的健康息息相关，所以应该在学生时期就将营养重视起来打好基础。随着食品安全和食品习惯得到越来越多的关注，生活中的营养不良正成为一个严重的社会问题。因此，对于小学生来说，在日常生活中加强营养是至关重要的，这样他们就可以过健康的生活，自己管理自己。营养是人类生存所必需的基本技能之一，营养是高质量教育的重要组成部分。目前，学生营养问题已成为一个全球性问题，并吸引了全世界的广泛关注。青少年对科学饮食和饮食习惯的了解程度直接影响他们一生的健康状况。希望今后食品安全方面的工作能有所改善。