家庭食育教育怎么做？

“好习惯是养出来的，而好身体是吃出来的。”对于孩子而言，0-7岁是习惯形成的关键时期。但一提起“食育”，很多人会觉得很难，甚至有无从下手的感觉。其实“食育”本身是一种来源于生活的教育，如厨房、花园、田园、地头等等，这都是家长践行“食育”的重要场所。用教育的思维进行重新设计，给予孩子成长过程中必要的“营养”，让孩子不但了解如何选择食物，更是为孩子自己的成长做好准备。

哈佛心理学教授吉尔博特说：“十年以后，你不会因为少做了一个项目而遗憾，但你会因为没有多陪孩子一个小时而遗憾。”所以家长要充分利用我们身边这些最普通的生活场景，寓教于“食”：

一、养成正确的餐桌礼仪、饮食习惯

1.共同进餐为孩子提供学习机会

应该尽量创造共餐机会，这也是增进家庭成员情感的连接纽带。和家人共同就餐的过程当中，孩子通过观察大人的就餐行为，学习各种就餐礼仪，比如饭前洗手、碗筷的摆放、筷子的拿法、饭席上有客人在要懂得礼让、离自己远的菜少夹为妙、不能用筷子在菜肴中翻腾挑拣食物、吃完饭碗底一定要干净无残留……童年时期良好的家庭就餐体验将伴随终身。

2.家长的言传身教

育儿先育己。一般情况下，问题孩子都来源于问题父母。所以家长要时刻警醒自己要做一个合格的父母，准备餐饭时父母要用心，透过自己对食材、烹饪、器皿的搭配与讲究来感染孩子，让孩子对饮食也保持一种慎而重之的态度。吃饭不仅仅是一场味觉的收获，更是一种视觉享受、一种艺术熏陶。

二、让孩子自己懂得食材来之不易

1.书本的认知——借助食育绘本帮助孩子端正食物认知

给孩子做教育，绘本故事的力量不容小觑。想让孩子从小就怀着一种“吃东西好开心啊”的心情来面对食物，家长要选些真正用孩子懂的方式来介绍食材的故事绘本，比如通过童话的形式，用拟人手法把复杂的营养学介绍给小朋友，而不是死板单调的说教，孩子们吸收到的不仅仅是单纯的营养学知识，更是一种观念引导。

2.自然的体验——亲近自然，探寻食物起源

如果周末有空，家长可以带孩子去郊外体验认识农作物：走进稻田，了解水稻生长的过程，感受它们从春到夏至秋的变化，看农民伯伯如何把金灿灿的稻谷变成白花花的大米;走进山间地头，观察时令食材，了解生长特性，以及在地的模样。其实蔬菜不是从超市来的，它们都有自己生长的环境，茄子是挂在植株上的，花生、生姜是埋在土里的，大米也是藏在谷壳里面。孩子在和食材的大量接触下，建立起了与自然的连接。在日常生活中，在做饭之前，如果条件允许，尽可能让孩子去感受完整的食物，比如生姜不仅有辛香的气味，还能祛寒，能让蔬菜或汤更加鲜美。这些都是食物启蒙的良好方式，可以让不习惯某些食材特殊气味或口味的孩子更容易接受它们。这些有趣的自然探索，足以激发他们对食物的热爱。