食育：最生活的自然教育（节选）

今天想和大家聊聊我们身边的食育，到底这些经历着的日常，怎么加入教育的思维。

记得有给大家提到一本绘本，叫《荷花镇的早市》，讲的就是小男孩阳阳回家乡逛早市的情景。对于现在的城市孩子而言，大多并没有见过我们平常吃的蔬菜、瓜果是如何从地里生长出来的，甚至因为现在生活条件的富足，我们买回家的食物大多是已经经过加工的，如切掉萝卜缨的干净胡萝卜，切成块的整齐鱼肉。食物自然的样子已经被进行了“可食”与“不可食”的区分，但自然的食物真的是这样么？或者说我们食用的部分与整株植物的关系是怎样的？不同食物之间的差别是什么？同样一种食物如何分辨其水分、成熟度等等不同的属性？

这些问题对于不经常逛早市、菜市的成年人来说，可能都会支支吾吾，但是对于经常逛早市的孩子来说，估计也能略知一二。可惜的是我经常会逛早市、菜市，在早市、菜市上见到的孩子并不多，家长处于各种考虑没有让孩子参与家庭采购食物的过程，而在我看来这恰恰是孩子教育中一个非常好的契机。我们来一起粗略的估计一下孩子可以在逛早市、菜市中能感受到的东西：

首先刚才已经提到可以在购买的过程中观察到自然食物的方方面面，这不但会让孩子与自然的关系有所改善（自然教育），也会让孩子感受到自然的色彩、形状、质感，丰富对这些审美属性的理解（审美教育）；

其次，如果能坚持带孩子去早市、菜市，孩子可以通过售卖蔬菜、水果、海鲜的不同，感受到季节变换对于当地物产的影响，也可以对本地的自然物产有更深一步的了解与印象（自然教育），以及联系本地一些文化习惯建立基本印象，如端午节前卖粽子、艾蒿（本地文化传承）；

还有食物的价格，不同的产地和不同的生产方式、卖相等等都会有影响，孩子会直观地感受到小农生产和工业生产的区别（经济教育）；在买卖过程中成人的沟通模式，对孩子社交成长也会有潜移默化的影响（社交教育）。

最后，如果孩子自主地采购，会更大可能地参与到后面食物的烹饪方式或储存中，考虑到菜市场大部分是新鲜的粮食瓜果，孩子可能就在无形中形成更偏好自然食材的习惯，也更大可能习得照料自己生活的机会。

感想：食育或者食物教育，听起来确实像一个专门造出来的晦涩词，感觉是个很专业的事，是个在学校学习的事，但要我来说，食育最好的场所就在家里，而且平凡得每个人可能每天都经历着。可是我们都知道，每天都在走路并不代表你知道怎么运动、身体平衡协调和保持健康。我们只所以引入这个词或者尝试去归纳或创造一些做法，无非是希望在每一天和食物打交道的日常里，插入教育的目的、思维的引导。