一、食育课程主题：

追寻清明食俗——荠菜花煮鸡蛋

二、准备工作：

1. 了解荠菜花煮鸡蛋这一食俗的由来。

2. 学习制作过程。

3. 准备好食材：荠菜花和鸡蛋。

三、活动过程：

1. 资料分享

（1）说说你收集到的相关资料。

（2）你是怎样收集的？

2. 采用照片或ppt的形式介绍自己的制作过程：

（1）准备好荠菜花、鸡蛋和一点茶叶。

（2）荠菜花、鸡蛋洗净，放入砂锅，加入适量冷水，煮开。

（3）倒入茶叶，大火煮开，调至中火，煮15分钟。

（4）用勺子将鸡蛋壳敲破入味，加入适量盐，继续煮10分钟，即可关火。

四、谈谈感想和收获