食育的意义，是让我们成为可以照顾好自己的人

每一个人从呱呱落地的那一刻起就知道吃东西，这是我们的生存本能。

但吃什么，如何吃，怎么吃却是可以通过后天进行培养与引导的。

在《食育》一书中，倡导一种观点：除了告诉孩子食物的种类与营养，还要对孩子从小进行食育的行为教育。这种教育并不是来自书本，而是在生活与生产中学到的。

让孩子参与买东西的过程，在巷子里、菜市场此起彼伏的叫卖声中，在超市琳琅满目的货架前，让孩子学会甄别区分食材的不同与好坏，学会与商贩买东西讨价还价，学会辨识加工食品包装上的各种标签。

让孩子参与制作食品的过程，在幼儿园或者家里，为孩子开辟学习做饭的空间。年纪小一些的孩子，参与择菜分餐，年纪大一些的孩子，可以教给他们简单的烹饪。

让吃饭这件事具有仪式感，告诉孩子要饭前洗手，并和孩子一起在桌子上摆放美丽的桌布，用精美的食器装盛食物。

最重要的一点是，一定要让孩子有依靠自己的力量完成吃饭这件事的流程体验。

《食育》的作者藤森平司在书中一直重复用到一个词：守护。

我觉得这个词用得太好了。

相对于强势的保护，守护虽然有些消极，但却真正解释了什么才是对孩子真正的爱。

从每一餐开始，不再强迫，把吃的主动权还给孩子。

我们只需要告诉孩子什么才是食物，教他们认真对待食物的方式、方法。

我们应该相信，一个能认真对待食物的人，一定会是一个认真生活的人；而一个认真生活的人，也一定是一个会照顾好自己的人。

而这才是我们真正想要孩子们学会的事情，才是食育的终极意义。