食育不能仅理解为饮食知识的教育，不能仅满足于对营养成分的宣传。因为即使营养学家，也很少有人能坚持做到每天按营养成分表计算配餐。通过各种教育途径，使全体国民养成优良的饮食惯是食育的基本内容，而最有效的法是重视幼儿的习惯养成。这些习惯包括有利于全面平衡养摄取的食记忆。最主要的是让儿童把对味觉的美好记忆与科学合理的食谱统一起来，把愉快的体味经验和健康的食品蝕为一体。实际上每个人在成长过程中都会形成自己的膳食嗜好，而这些嗜好大多数都环境的影响，尤其是与家庭、父母的影响有关。例如，些地区的人们吃饭时喜欢添加醋调味，另些地方则不以为然;些地方喜欢辣味，另一些地方却喜欢甜味;当然，有些人类共同的愉快味觉，如对糖的甜蜜感觉，对油的香味感觉，对精米、白面的喜好等，显然这些感觉是人类在数万年饥饿时代养成的本能，这些东西都是可贵的营养，也都是极其稀缺的。遇到这样的食品，喜食多吃有益，不会偏食，因为客观本身难以满足。然而，一日进入饱食时代，这种本能感觉可能会使人们的食物选择进入误区。这也与体育一样，懒惰也许是动物的本能，但人类已经意识到养成锻炼身体的必要性，因此体育成为青少年的必修课，食育也是一样道理。

国民素质教育中,食育应当和德育、智育、体育一样得到充分的关注 。