新课标指出，要注重引导第一学段关注中华优秀传统文化在日常生活中的表现，初步感受中华优秀传统文化的重要价值。根据低段学生玩中学的学情，结合《中国美食》文本，我们可以创设“过节了”的情境，设置“小美食家”的核心任务，打通课堂与生活的渠道，激发学生热爱中国美食文化的情感。具体来说，可以从以下三方面展开美食文化教育：

一、知美食，激发兴趣

识字写字是阅读与表达的基础。“知美食”旨在了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化，激发识字兴趣，培养识字习惯。

1.记名称。创设“过节了”的情境，了解美食与烹饪方法。播放视频了解美食及烹饪方法，引导归类识字。然后，让学生看图片说烹饪方法。

2.做字卡。播放《家常》视频，让学生观摩红烧肉的制作方法，出示由菜名、食材及烹饪方法组成的卡片，引导制作、交流，奖励“最美识字卡片”。

3.制海报。美食是文化的传承、历史的延续。分组选择菜系，完成“中国八大菜系的调查表”；合作创编海报，感受中国美食的美好和丰富。

“知美食”调动学生积极性，让他们感受中国美食的丰富、感悟中国美食文化的魅力。

二、话美食，品味美食

中国美食有浓厚的地域文化特色和悠久的历史。学生尝美食、聊美食、读美食的诗文，感受传统文化的韵味。

1.用方言，念美食

乡音是亲切的，让学生用方言念家乡美食、说美食的味道，激发热爱家乡的情感。中国节日美食的背后蕴含故事，让学生说美食和美食故事，了解中华传统文化历史和内涵。

2.吟诗文，说美食

文人墨客留下了美食的诗篇。如苏轼的《猪肉颂》、汪曾祺的《故乡的食物》等，让学生查找、诵读、积累，感受中华优秀传统文化。

3.看食材，话美食

中国美食的丰富在于同一种食材，因为不同做法而产生不同的美味。开展“看食材名说美食”的活动。如说“鱼”“糖”等，让学生说食物名。

有家的地方，就有美食的味道。“话美食”活动让学生品味家的味道、美食的味道。

三、做中国美食，感悟传统文化

学习是亲历的过程，学生在体验中感悟和成长。创设情境，让学生当主厨，设计菜单、做菜，使他们在生活中学习、思考和体验，增强尊重劳动和自然的意识。

中国菜肴名称出神入化、雅俗共赏。如“太白鸭”“五柳鱼”“叫花鸡”等，可以引导学生了解菜肴的历史典故等；让学生在家做拿手菜后，将菜名取得趣味横生，如“蛤螺开会”“群龙游湖”等。

中国美食文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。学校可以在学习任务群引导学生在情境中参与活动，感受中国美食文化魅力，提高学生的综合素养。