陶行知曾说过：“生活即教育，教育即生活。”面粉是生活中常见的物质，但孩子们却不常接触。为了让孩子们懂得粮食的来之不易，满足他们对生活中事物的好奇心，并能亲身体验、实际操作、亲近自然，我们开启了食育课程《面粉大变身》。

      食物，是儿童接触自然的序幕。而家家户户每天都离不开的食物——主食，主要原材料就是面粉，那么面粉是从哪里来的呢？

      面粉的由来：小麦的种植在中国已有四千年的历史，最初种植的是春小麦，后来逐渐开始种植冬小麦。我们吃的面粉取自小麦种子的胚乳。胚乳是个由淀粉和蛋白质组成的营养储存仓库，本职工作是在小麦种子萌发时提供营养，现在“兼职”做了人类的口粮。小麦在磨面吋，被去掉了麦粒的果皮、种皮、胚芽等组织，它们就是通常所说的麸皮。小麦经过磨粉、发酵和蒸制后，可以制作成各种食物。

      食育课程的魔力就在于，孩子们不仅能够充分享受本次活动的乐趣，而且在课程活动结束后，往往会激发起孩子进行下一次的探索之旅。在操作的过程中孩子收获的不仅仅是经验和技能，还有心理层面的满足和成就感，更是孩子们的探索力、创造力以及解决问题的能力提升。就像我们一直秉承的教育理念——教育源于生活，源于自然，源于日常。

      通过本次课程故事，孩子们知道了面粉的来源、面粉的种类，面粉的作用，面粉还可以做出许多好吃的美食，并且了解了面粉的来之不易，理解了农民伯伯的辛苦，知道了要珍惜粮食。