蔡老师的《中国美食》一课，给我的感受是：整体的课堂结构完整，层次分明，内容扎实，恰当地融入了丰富的图片、动画、视频，使得课堂的样态更加丰满、有趣。

一、基础识字，细节满满。

（一）识字

   在认读生字环节，蔡老师以多种方法有条不紊地帮助学生识记。蔡老师先以“菠”字唤醒学生积累的认字方法，提起学生认字的兴趣；再归纳了较为特殊的“腐”“菇”二字，在词语“豆腐”“蘑菇”中要读轻声，这也提示了学生特殊词语可以归类记忆；接着对于“酱”字的词汇积累，蔡老师则引领学生联系生活去想，你见过什么酱、吃过什么酱，让学生切身感受到只要有心，生活之中处处可以积累生字，这种联系生活识记词语的方法同样运用到“炸”字的识记中。以上多维度的识字教学给课堂的展开打下了较为坚实的基础。

（二）认读

   认读菜名这一环节，也形式多样。一是同桌拿着去掉拼音的学习单互读，先进行小范围互测互纠；二是开火车跟读，加强学生对读音的掌握；三是让学生将菜名分类后再读，加入了一定的思辨，让学生对菜的不同类别有了一定的认知，这一环节也补充了生活常识。如此多样的认读方式，学生学得更投入，记得更牢固。

二、烹饪方法，趣味多多。

   蔡老师先以“蒸饺”“小米粥”为例，让学生发现其中的烹饪方法，待学生体味到根据菜名猜烹饪方法的趣味之后，让学生趁着兴致思考这些烹饪方法之中有何发现，待学生稍有眉目之时，又辅以火字演变的微动画，解决学生的困惑。为巩固学生对烹饪方法的认识，蔡老师又融入了“对对碰小游戏”“请你设计一道菜”这两个充满趣味性的环节，真正是学习游戏两不误，所学所知皆运用。

   综上所述，蔡老师将知识、趣味、思辨融于课堂，让学生从受教者成为展示者。一堂课下来学生满载而归，我受益匪浅。